Dodał admin, 2008-02-21

Wegetarianizm jako najogólniejsza orientacja żywieniowa kładzie największy nacisk na wyłączenie z diety mięsa, motywując to względami humanitarnymi i zdrowotnymi.

SŁODYCZE
Halava - prażona kasza manna
składniki:
półtora litra wody
30 dkg masła
75 dkg cukru
75 dkg kaszki manny
bakalie
wykonanie:
1. Z wody i cukru zrób syrop.
2. W garnku roztop masło i dodaj kaszę. Mieszaj tak długo, aż kasza będzie miała złotobrązowy kolor (ok.30 min)
3. Zmniejsz wtedy ogień i wlewaj powoli syrop, mieszając, tak aby nie powstały grudki.
4. Gotuj jeszcze przez parę minut, aż syrop zostanie wchłonięty przez kaszę.
Halava jest dobra, gdy kasza nie przykleja się do łyżki.
5. Do gotowej halavy można dodać świeże owoce lub przyprażone bakalie.
Słodki ryż
składniki:
1 litr mleka
1 szklanka ryżu
3 szklanki bitej śmietany
1/2 szklanki cukru
wykonanie:
1. Zagotuj mleko i wrzuć do niego ryż. Gotuj bez przykrycia na małym ogniu
2. Po upływie 30 minut zacznij mieszać ryż, aby nie uległ przypaleniu
3. Po upływie następnych 30 minut ciągłego mieszania, gdy ryż jest już miękki i gęsty dodaj cukier.
4. Następnie zestaw ryż z ognia i ostudź.
5. Po schłodzeniu dodaj bitą śmietanę i wymieszaj.