Dodał admin, 2008-02-21

Wegetarianizm jako najogólniejsza orientacja żywieniowa kładzie największy nacisk na wyłączenie z diety mięsa, motywując to względami humanitarnymi i zdrowotnymi.

Probrze znanymihnia Polska jak się okazuje nie tylko samym schabowym z kapustą stoi...
DODATKI
Jogurt
składniki:
mleko
kolonie joguru - ok. 1/40 objętości mleka
( może to być jogurt naturalny, dostępny w sklepach)
wykonanie:
1.Zagotuj mleko, ostudź je do temp. 40 st. C (temperaturę można sprawdzić wsadzając palec do mleka na 10 sekund - jeżeli nie parzy, temperatura jest dobra).
2.Wlej jogurt, zamieszaj, przykryj pokrywką i odstaw na kilka godzin w ciepłym miejscu ( w celu utrzymania odpowiedniej temperatury, możesz owinąć garnek płótnem). Znakomicie do tego celu nadają się garnki firmy Zepter, nie trzeba wtedy się bawić z jakimiś płótnami
3.Po około 6 godz. cała zawartość garnka przemienia się w gęsty jogurt.
Twaróg domowy
składniki:
5 litrów mleka
5-6 łyżeczek kwasu mlekowego lub 2-3 łyżeczki kwasku cytrynowego lub sok z 4 cytryn
wykonanie:
1. Zagotuj mleko na średnim ogniu.
2. Gdy mleko zacznie się podnosić - zdejmij je z ognia.
3. Wlewaj stopniowo kwas (stale mieszając) do momentu, aż ser wypłynie na powierzchnię, a serwatka stanie się się seledynowa.
4. Odcedź ser na sitku, przy ciśnij naczyniem z wodą, aby był twardy i nadawał się do pokrojenia w kostkę.