Dodał admin, 2008-02-21

Wegetarianizm jako najogólniejsza orientacja żywieniowa kładzie największy nacisk na wyłączenie z diety mięsa, motywując to względami humanitarnymi i zdrowotnymi.

Garnek z warzywami i grochem
Grochowe babeczki
Gruszki gotowane w czerwonym winie
Gruszki nadziewane pikantnymi suszonymi owocami
Gruszki w rumie
Grzybowe risotto
Gulasz śródziemnomorski


MOTTO:
"Mięsożerstwo można by wybaczyć gdyby ono było niezbędne i usprawiedliwione jakimikolwiek racjami - ale nie .To zła sprawa nie mająca w naszych czasach żadnego usprawiedliwienia "
Lew Tołstoj
(...)WHO szacuje, że stosowaniem prawidłowej diety można zapobiec powstawaniu aż 35 % nowotworów ,a następnych 30 % można uniknąć eliminując palenie tytoniu .National Cancer Institute - główny amerykański ośrodek do badania chorób nowotworowych ocenia ,że nieprawidłowe żywienie odżywianie powoduje powstawanie od 35 % do 60 % wszystkich nowotworów ,podczas ,gdy na przykład wpływ zanieczyszczenia powietrza i wody powoduje zaledwie 1 % do 5 % ,promieniowanie radioaktywne 3 % ,alkohol 3 % ,a uboczne działanie leków tylko 2 % chorób nowotworowych .Wysokokaloryczna dieta z dużą zawartością tłuszczów jest przyczyną powstawania nowotworów prostaty ,piersi ,jelita grubego ,żołądka ,trzustki i wielu innych (...)
Chore serce można wyleczyć - dr Andrzej Kawecki
Wegetariański Świat #3(40),str.14,1998 Warszawa
(...)By mówić o wegetarianizmie spróbujmy go najpierw zdefiniować
. Start : terminem wegetarianizm ( jarstwo) oznaczamy system żywienia , w którym wyłącza się pokarmy mięsne , a więc części ciał zwierzęcych otrzymywane przez zabijanie zwierząt (padliny , oczywiście z obawy przed choroba się nie jada ) ,dotyczy to różnych zwierząt i produktów zarówno rzeźnych ,jaki drobiu, dziczyzny ,ryb. Decydującym kryterium jest zabijanie zwierzęcia i spożywanie jego ciała .Nie odrzuca się produktów , które są wytwarzane przez ustroje zwierzęce ,jak mleko, jaja, miód.
Wegetarianizm jest tak stary jak sama ludzkość .Były całe epoki i połacie globu ziemskiego , gdzie podstawę wyżywienia stanowiło polowanie mięso odgrywało dużą rolę jako pokarm również przy systemie pasterko hodowlanym , to istniały i takie kraje ,gdzie żywiono się głównie płodami rolnymi , a mięso nie było jadane w ogóle lub uchodziło za luksus.
*WEGE ASPEKTY
Wegetarianizm jest praktykowany z bardzo różnych przyczyn .Można wyróżnić aspekty:
- etyczno-estetyczny ,ma za podstawę litość dla zwierząt ,współczucie dla cierpień ,które przeżywają przy połowie czy uboju , wstręt do obrazów uboju , do widoku krwi itd.
- ekonomiczny ,wynika z faktu ,że wegetarianizm jest tańszy i pozwala na wyżywienie większej liczby ludzi na tym samym areale ziemi ,może on być brany pod uwagę także w trosce o swój budżet domowy
-zdrowotny ,wegetarianizm jest dla człowieka bardziej naturalnym , zdrowotnym systemem żywienia , może wpływać na podstawowe stanu zdrowia i przedłużać życie
- religijno-ascetyczny ,wywodzi się z dążenia do panowania duch nad ciałem , do ofiarności i wyrzeczeń w zakresie cielesnych przyjemności