Dodał admin, 2008-01-05 Autor / Opracowanie: Barbara Świeciak

Nazwa „witamina” została wymyślona przez polskiego biochemika Kazimierza Funka, który to w 1911r. z otrąb ryżowych wyodrębnił substancję, której brak powoduje chorobę beri

Witamina B6 - niezbędna do wytwarzania czerwonych krwinek i przeciwciał, zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych, pomaga zwalczać ból, duża dawka tej witaminy łagodzi objawy tzw. napięcia przedmiesiączkowego, czyli depresji, drażliwości, bolesności piersi, bólów głowy, ma zasadnicze znaczenie dla zachowania zdrowego wyglądu skóry i właściwego funkcjonowania układu nerwowego, reguluje pracę gruczołów łojowych; główne źródła witaminy B6 to czerwone mięso, drób, ryby, ziemniaki, owoce o różowej barwie, niektóre zielone warzywa, mleko, żółtka jaj, soja, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, pestki dyni; osoby, które spożywają zbyt małe ilości witaminy B6 odczuwają osłabienie, podenerwowanie, cierpią na bezsenność, skłonność do wymiotów, nadpobudliwość, czasami skutki niedoboru prowadzą do zaburzenia wzrostu; nadmiar powoduje zaburzenia układu nerwowego, m.in. słabość mięśni, niepewny chód, uczucie mrowienia itp.; witamina B6 jest toksyczna i czasem prowadzi do nieodwracalnych zmian w organizmie; średnie dobowe zapotrzebowanie wynosi około 2 mg.;

Witamina B9 - reguluje wzrost i funkcjonowanie komórek, ma pozytywny wpływ na wagę i rozwój noworodków, usprawnia funkcjonowanie układu pokarmowego, chroni organizm przed nowotworami; najlepszym źródłem są m.in. warzywa, wątroba, mięso, mleko, produkty mleczne; na niedobór tej witaminy szczególnie podatne są osoby, które spożywają duże ilości alkoholu, kobiety w ciąży, a także osoby cierpiące na choroby niszczące skórę, nowotwory, niedobór może również doprowadzić do anemii; witamina B9 nie jest toksyczna dla ludzi, ale jej zwiększone dawki mogą powodować bezsenność i rozdrażnienie; dzienne zapotrzebowanie na witaminę B9 wynosi około 3 mg / kg masy ciała;

Witamina B12 - w 1956 roku Doroty Crowfoot Hodgkin ustaliła wstępnie jej budowę molekularną, za co w 1964 roku otrzymała Nagrodę Nobla; jest czynnikiem zapobiegającym anemii złośliwej, zaburzeniom wzrostu, korzystnie wpływa na stan systemu nerwowego, w niewielkim stopniu wytwarzana jest przez bakterie w przewodzie pokarmowym, bierze udział w procesie krwiotwórczym; występowanie tej witaminy jest bardzo ograniczone, za dobre źródła uważa się mięso wołowe i baranie, mleko, jogurt, żółtko jaja, a także tłuste ryby; niedobór witaminy B12 może prowadzić do anemii, co w istocie spowodowane jest niedoborem kwasu foliowego, niedobór prowadzi również do stanów zapalnych jamy ustnej, zmęczenia, nerwowości, wahań nastroju, pogorszenia pamięci i możliwości koncentracji; witamina B12 nie jest toksyczna, jednakże przy stosowaniu przez dłuższy czas jej megadawek zaobserwowano u niektórych ludzi objawy uczuleniowe; nadmiar tej witaminy, podobnie jak wszystkich witamin rozpuszczalnych w wodzie wydalany jest z moczem; prawdopodobnie dobowe zapotrzebowanie na witaminę B12 wynosi 0,002 ? 0.004 mg i zależy od stanu fizjologicznego człowieka.