Dodał admin, 2007-12-31 Autor / Opracowanie: Dominika

W dużym uproszczeniu układ pokarmowy składa się z jamy ustnej, przełyku, żołądka, jelit oraz odbytu. Pożywienie, które spożywamy przechodzi przez przełyk do żołądka.

Na mięsku podjęzykowym leży ujście przewodu ślinianki podżuchwowej, a także ujście przewodu ślinianki podjęzykowej większej. Na dolnej powierzchni języka widoczne są także fałdy strzępiaste.

Zęby (dentes)
Uzębienie stałe - składa się z ok. 32 zębów; w każdym wyrostku zębodołowym szczęki, czy połowie części zębodołowej żuchwy mieszczą się:
• dwa siekacze
• jeden kieł;
• dwa zęby przedtrzonowe;
• trzy zęby trzonowe .
Uzębienie mleczne - składa się z ok. 20 zębów; w każdym wyrostku zębodołowym szczęki, czy połowie części zębodołowej żuchwy mieszczą się:
• dwa siekacze (wyrzynają się ok. 6.-11. miesiąca życia);
• jeden kieł (wyrzyna się ok. 16.-20. miesiąca życia);
• dwa zęby trzonowe (pierwsze wyrzynają się ok. 16.-20. miesiąca życia, drugie ok. 20.-30. miesiąca życia).
Każdy ząb zbudowany jest z korony , szyjki i korzenia . Korona wystaje poza dziąsła i jest pokryta najbardziej twardym składnikiem zęba -szkliwem . Najdłuższą częścią zęba jest korzeń, osadzony w zębodole warstwą tkanki łącznej - ozębną . Korzeń pojedynczy występuje w siekaczach i kłach. Przedtrzonowce i trzonowce dolne mogą mieć korzenie o dwóch odnogach, korzenie górnych trzonowców mają z reguły trzy odnogi. Szyjka łączy koronę z korzeniem. Korzeń i szyjkę pokrywa kostniwo . Podstawę szkliwa i kostniwa stanowi zębina . Wewnątrz zęba znajduje się komora zęba , zwężająca się w obrębie korzenia w cienki kanał korzenia zęba . Kanał ten jest zakończony na wierzchołku korzenia zęba otworem szczytowym zęba .
W języku wyróżnia się:
• Trzon, stanowiący ok. 2/3 przednie języka, który zwężając się ku przodowi, bez wyraźnej granicy przechodzi w koniec języka .
• Nasadę, która stanowi ok. 1/3 tylną część języka, przytwierdzoną do dna jamy ustnej.
Na grzbiecie języka granicę między trzonem a nasadą stanowi bruzda graniczna w kształcie litery V, zwróconej szczytem ku tyłowi. Na wierzchołku tej bruzdy znajduje się otwór ślepy , który jest pozostałością po przewodzie tarczowo-językowym. Do tyłu od bruzdy granicznej leży migdałek językowy, zbudowany z zespołu mieszków językowych. Ku tyłowi od migdałka językowego błona śluzowa przechodzi na przednią powierzchnię chrząstki nagłośniowej, tworząc fałdy językowo-nagłośniowe: przyśrodkowy i dwa boczne. Pomiędzy tymi fałdami leżą dołki nagłośniowe. Górna powierzchnia języka jest podzielona na dwie symetryczne części przez podłużny rowek - bruzdę pośrodkową języka . Stanowi ona drogę odpływu śliny do gardła. Na grzbiecie trzonu występują liczne brodawki, których brak na nasadzie języka. Są to:
• brodawki okolone,
• brodawki liściaste,
• brodawki grzybowate - pierwsze trzy grupy posiadają kubki smakowe;
• brodawki nitkowate, nie mające kubków smakowych.
Na przekroju poprzecznym w języku wyróżniamy (idąc od góry):
• błonę śluzową;
• rozcięgno języka;
• mięśnie języka;
• błonę podśluzową;
• błonę śluzową.